LE VIN DU MOIS

LE VIN DU MOIS

Château La Tonnelle Bordeaux Haut Médoc.

Cépages : 60% cabernet sauvignon, 35% merlot noir, 5% petit verdot. Les plus vieilles plantations ont 40 ans avec une moyenne de 28 ans.

Maîtrise de la production : Effeuillage, enherbement. Conduite du vignoble avec taille en guyot double. Vendange mécanique pour une récolte optimum.

 Cuvier moderne permettant un contrôle idéal des fermentations. Macérations de 3-4 semaines avec remontages quotidiens. Micro-oxygénation bénéfique pour fixer la couleur et apporter du gras en milieu de bouche.

 Elevage : L’élevage se fait en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et le fruité propre au Château La Tonnelle.

 Caractéristiques vin / Dégustation :

La cuvée Casher du Château La Tonnelle présente une robe soutenue et un nez expressif de fruits rouges et noirs. L’attaque est ample et souple, la bouche fruitée avec un boisé délicat, légèrement toasté. Finale longue, soyeuse, sur le fruit. Après quelques années, les tanins s’estompent et laissent place à un ensemble charmeur.

Posté le 19/12/2018 Accueil, Cacher 67

Blog catégories

Blog recherche